海的味道，谁吃谁知道
2023-06-28 14:10:37
来源:好客山东
牡蛎，俗称“蚝”，小名“海蛎子”，在我国诸多沿海水域均有丰富资源。而“中国牡蛎之乡”乳山产出的牡蛎，凭借突出、过硬的品质担得起行业“老大哥”的名号。
(资料图)
一盘热气腾腾的牡蛎端上桌，不仅是乳山开门迎客的基本餐桌礼仪，是乳山人习以为常但也引以为豪的“三宝”之一，更成为了当下火遍全网的乳山风物代表。
天时地利人和，这是乳山稳坐北方牡蛎第一市的秘诀与底气。
西起乳山口、东至浪暖口，186公里的绵延海岸线、共100万亩国家一类海水水质的养殖海区，以及水质干净、风浪较小、潮流通畅等优越水域质量，为牡蛎培育提供了充足且高质的生长空间。
乳山河和黄垒河带来了大量营养盐及丰富饵料，为打造理想“牧场”提供了绝佳条件。
可以说，是天地精华共同造就了乳山生蚝肥嫩紧实的口感与营养丰富的品质。
坐拥如此“天材地宝”，乳山百姓早已将“蚝”门盛宴的舌尖潜规则玩了个明明白白。本地人最爱的清蒸清煮，是为了用最简单的工艺保留住最本真的味道，就着热气吸一口蚝汁，海的味道瞬间占据口腔，鲜到了极致。
作为百搭单品的蒜蓉在炙烤后被激发出的清香与芝士的绵绵奶香极限二选一，为牡蛎本就鲜甜的口味提供了更多丰富方案。
还有外焦里嫩的炸蛎黄、鲜香可口的牡蛎鸡蛋汤，牡蛎鲜虾汤、蛎肉炖豆腐、牡蛎鲜葱煎……一桌牡蛎“荟萃”，是鲜上加鲜的味蕾狂欢。
而除了通过烹饪“魔法”将肥美的牡蛎送上餐桌，走进灯光明亮的牡蛎特产馆，还有超多浓缩了胶东山海味道的宝藏特产等待你的打卡。
这里不仅有麻辣口味的生蚝“罐头”，与葛根、人参、玛咖“随机”搭配的牡蛎压片糖果，冲泡服用、更易吸收的牡蛎肽粉，还有高爽有栗香的极北绿茶、甘旨流油的海鸭蛋、海边人餐桌必备的鲜虾酱……
胶东山海的味道究竟是什么，让我打包告诉你。
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